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【商貿旅遊系】越乡烹饪 中德友好

來源:商貿旅遊系 作者: 公布时间:2019-11-01 16:57 浏覽次數: 【字體:

2019111日下午,烹饪樓裏充滿了歡聲笑語,從德國克裏斯朵夫一級文理中學30余名學生在這裏上了兩堂烹饪專業課。

首先,德國學生們在市級技術能手姚煌波老師的指導下,體驗了中國刀工,完成蓑衣青瓜的制作,一段30公分長的小青瓜經過姚老師的加工,瞬間變成兩倍長,德國師生們都露出了驚奇的感歎。完成的青瓜淋上了姚老師特制的醬汁,十分美味。

德國學生們第二堂體驗課是中式面點課,花式餃子的制作,市級技術能手譚爽老師首先向德國師生介紹了中華傳統面點:餃子,在她的示範下,德國學生體驗了擀皮、包餡,還完成了花式包法,完成後的餃子或蒸或煎,德國師生們一起品嘗了美味的中華美食。

隨後,在系主任張曉惠的陪同下,德國師生一起參觀了烹饪學生制作的烹饪作品展,此次展覽,烹饪專業的學生用冷拼的手法拼成中國和德國國旗,引起了德國學生極大的歡迎,德國學生對用蘿蔔雕刻而成的作品和用魚茸制作而成的紹興菜贊歎不已,也對油酥作品和中式面點非常感興趣。

   烹饪专业一直是本校的骨干专业,从2016年開始的內涵建設名專業過程中,在省級名師余鐵軍專業教研組長的帶領下,培養了一大批像姚煌波、譚爽這樣的市級技術能手的專業骨幹教師,也連續三年獲得市級烹饪技能競賽第一名的好成績,爲學校爭光添彩。

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